Panorama da Fruticultura Brasileira: Uva

A viticultura é uma atividade importante para a sustentabilidade da pequena propriedade e para o desenvolvimento das regiões brasileiras. De acordo com os diversos trabalhos acerca da produção de uva, a atividade é um setor da fruticultura de grande importância socioeconômica, capaz de gerar renda e manter os produtores e suas famílias no campo, proporcionando boas condições de sobrevivência.

No Brasil, a videira tem sido cultivada do sul ao norte do país, com diversas cultivares de uva adaptadas às diversas realidades climáticas, tecnológicas e mercadológicas deste ramo da fruticultura.

A vitivinicultura se constitui numa importante fonte de renda na maioria das regiões produtoras de uvas, principalmente onde predominam as pequenas propriedades de agricultura familiar. Em algumas regiões convivem pequenas, médias e grandes propriedades vitícolas, cuja atividade têm contribuído com a sustentabilidade da vitivinicultura na geração de empregos e renda.

A viticultura brasileira apresenta características regionais distintas, com particularidades no ciclo de produção, época de colheita, cultivares, tratos culturais, tipo de produto e foco de mercado. Pode ser segmentada em dois grandes grupos: uva para consumo in natura e a uva para o processamento (elaboração de suco de uva e vinhos).

A área plantada com videiras no Brasil, em 2019, foi de 75.731 ha, 0,33% superior à verificada no ano anterior, segundo dados obtidos no IBGE (IBGE, 2020). A maior área cultivada com videiras está concentrada na região Sul, com 55.501 ha, e representou 73,29% da área vitícola do país em 2019. Nessa região, o Rio Grande do Sul é o principal estado produtor, que respondeu por 62,72% da área vitícola nacional, e apresentou aumento de 0,25%, comparado ao ano 2018. O estado do Paraná, com 4.000 ha, apresentou aumento de 11,11% na área. Santa Catarina teve sua área reduzida em 6,06%, totalizando 3.999 ha em 2019.

Tabela 1. Área cultivada com videiras no Brasil, por Estado, em hectares.

*Dados capturados em 22/01/2018. ** Dados capturados em 14/01/2020.

A produção de uvas no Brasil, em 2019, foi de 1.445.705 t (toneladas), 9,20% inferior à produzida em 2018. A região Sul é a maior produtora de uvas, sendo que em 2019 representou 53,53% da produção nacional. Nessa região ocorreram alguns problemas climáticos, como o granizo no Rio Grande do Sul e geada no Paraná, que fizeram com que a produção fosse 17,48% inferior àquela verificada no ano de 2018. A maior parte da produção de uvas é do grupo americanas e hibridas, destinadas principalmente ao processamento para elaboração de vinhos de mesa e suco de uva.

O Rio Grande do Sul produziu 666.423 t, 18,99% menos que em 2018. Os estados de Santa Catarina e Paraná, também apresentaram redução na produção de 2,83% e 11,11%, respectivamente.

A região Nordeste, segunda maior em produção de uva em 2019, contribuiu com 34,46% da produção nacional. Essa região apresentou redução na produção de 0,73%, em relação ao ano anterior. Em Pernambuco, a produção foi de 420.830 t de uvas em 2019, apresentando redução de 0,60%. Na Bahia, a produção de uvas, foi de 74.142 t, 1,64% menor que à verificada em 2018. A região Nordeste é, atualmente, a principal região produtora de uvas de mesa do país.

Na região Sudeste, cuja produção de uvas representou 11,70% da produção nacional, em 2019, houve aumento de 14,76% na produção em relação ao ano anterior. O estado de São Paulo, principal produtor de uva de mesa ‘Niágara Rosada’ (rústica), produziu 148.379 t de uvas em 2019, 15,63% superior à verificada em 2018; Minas Gerais produziu 17.307 t de uvas com aumento de 9,80%, e o Espírito Santo, com produção de 3.207 t, apresentou aumento da produção de 3,79% em relação ao ano de 2018.

A produção nacional de uvas destinadas ao processamento (vinho, suco e derivados) foi estimada em 698.045 t em 2019, representando 48,28% da produção total. O restante da produção (51,72%), que foi a maior parte, destinou-se ao consumo in natura.

BIBLIOGRAFIA E LINKS RELACIONADOS

– IBGE. Levantamento Sistemático da Produção Agrícola.

– MELLO, L.M.R; MACHADO, C.A.E. Vitivinicultura brasileira: panorama 2019. COMUNICADO TÉCNICO 214, Bento Gonçalves. 2020.

– Da SILVA, J.N. Viabilidade agroeconômica da viticultura nas regiões norte e noroeste fluminense. (Tese de Doutorado) Universidade Estadual Do Norte Fluminense, 2020.