Café: baixa do mercado na bolsa de Nova York e dicas de armazenamento para conservar sabor

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O mercado futuro do café arábica iniciou a semana com uma queda nos principais contratos em Nova York, devido à previsão de retorno das chuvas nas áreas de cultivo, embora a preocupação com as altas temperaturas persista para o próximo ano.

Fonte da imagem: portal do agronegócio

Os contratos de março/24 e maio/24 tiveram reduções de 90 pontos, cotados a 151,35 cents/lbp e 152,35 cents/lbp, respectivamente. O contrato de julho/24 apresentou uma desvalorização de 115 pontos, atingindo 152,95 cents/lbp, enquanto o contrato de setembro/24 permaneceu estável a 154,60 cents/lbp.

Na manhã da última quinta-feira, os contratos de março/24 caíram 5 pontos, chegando a 159,20 cents/lbp, enquanto os de maio/24 tiveram uma queda de 30 pontos, ficando em 159,80 cents/lbp. Os contratos de julho/24 permaneceram estáveis em 160,85 cents/lbp, e os de setembro/24 não mostraram variações significativas, sendo negociados a 161,20 cents/lbp. Na Bolsa de Londres, os contratos de novembro/23 e janeiro/24 caíram US$ 9 por tonelada, com preços de US$ 2499 e US$ 2406, respectivamente. Os contratos de março/24 caíram US$ 9 por tonelada, atingindo US$ 2354, enquanto os de maio/24 sofreram uma queda de US$ 15 por tonelada, ficando em US$ 2354.

Fonte: portal do agronegócio

Fonte da imagem: portal do agronegócio

Dicas de como armazenar o café para preservar sabor e frescor

O café, uma bebida globalmente apreciada por seu aroma e sabor únicos, demanda cuidados específicos no armazenamento para preservar sua qualidade. Fatores externos como luz, oxigênio, umidade e temperatura podem acelerar sua deterioração e comprometer seu sabor característico. A exposição à luz solar direta pode resultar em amargura, enquanto a umidade excessiva pode causar bolor ou mofo. Além disso, a temperatura inadequada pode acelerar reações indesejadas no café.

Armazenar o café de maneira adequada não apenas mantém sua qualidade, mas também garante uma experiência de degustação satisfatória. Quatro dicas essenciais para armazenamento incluem 1) evitar temperaturas extremas, 2) preferir locais escuros para proteger contra a luz, 3) optar por embalagens menores para evitar desperdício e 4) manter o café longe de odores fortes, pois ele tende a absorvê-los. Estas práticas simples garantem que o café mantenha seu frescor e sabor distintos ao longo do tempo, proporcionando uma experiência de degustação verdadeiramente agradável.

Fonte: portal do agronegócio

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Tags: Bolsa de Nova York, Café, cafeicultura, grãos, mercado do café

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